quasi un mois

sans nouvelles...
il faut dire que je n'ai guère le temps, hein ?
évidement, beaucoup de boulot, beaucoup de nouvelles choses à intégrer, et finalement, pas grand chose d'autre à raconter...
je bosse bouffe, je pense bouffe, je vis bouffe, je rêve bouffe,...
je ne sors plus énormément, je ne vois plus grand monde (mais finalement, est-ce que ça me pose un problème ? je ne crois pas...)
j'ai commencé à prendre en photos quelques belles assiettes, que je vous montrerai d'ici peu (bon, en même temps, le mois de décembre s'annonce tellement chargé !), j'ai aussi de temps à autre rédigé depuis chez moi quelques posts que je pensais mettre en ligne, et puis... le temps passe, je cours, je vole, j'oublie !
finalement, je m'étais prise au jeu de ce blog, mais aujourd'hui, qu'en est il réellement ?
et puis, je n'ai pas grand chose d'autre que cette reconversion en tête... pas autre chose que cet apprentissage, pas autre chose que cet univers si particulier et ce vers quoi il va me permettre d'aller...
et le temps passe si vite... je vois déjà au delà, au delà de ce diplôme, vers l'ailleurs, vers l'après...
mon présent ne m'interesse que dans cette course.
de toute façon, mon présent n'est fait que de celà... peu de rapport avec l'extérieur, peu de temps pour le culturel (mais j'ai beaucoup aimé "dans la vallée d'ellah" et "my blueberry nights"), quant aux rapports amoureux, c'est le calme plat depuis si longtemps que je n'ose plus compter les semaines, les mois... heureusement, je peux m'écrier de temps à autre : "oh my god !"

mini chef

je sors du travail.
semaine intense, mais oh combien enrichissante...
évidemment, je doute, j'en chie, je peste après moi et ma fichue difficulté à gérer mille choses à la fois, mais tout ça est tellement exaltant.
j'apprends un nombre de choses incroyable : j'enregistre, je m'imprègne, j'intègre, je me suis transformée en éponge...
ça fait tellement de bien !
même si c'est dur, même si il fait chaud, même si mon rythme de vie est en complet décallage, même si c'est plus difficile encore que ce que je pouvais imaginer, même si les larmes me montent aux yeux à certains moments, je serre les dents, je m'en prend plein la gueule avec le sourire, et je m'éclate !
je ne regrette pas du tout d'avoir fait ce choix, et je crois que j'arriverai à trouver la force en moi pour donner encore plus... même s'il est encore très tôt pour le dire...
ça avance et ça me plait, et ça faisait trop longtemps que je ne m'étais sentie aussi bien !

lire et regarder

après les heures passées au resto, les quelques instants qui m’appartiennent, je les passe au ciné ou chez moi, à lire...
j’ai avalé 2 courts romans entre quelques pavés : celui de samuel benchetrit “chroniques de l’asphalte” où en 16 petites histoires, il nous narre quelques aventures de son enfance... belle plume (que j’avais découvert avec son “récit d’un branleur”) drôle et tendre... à recommander pour ceux qui ne connaissent pas.
ensuite, et toujours dans le domaine de l’enfance, un joli conte de ben rice “poppy et dingan” entre imaginaire et réalité... avalé en peu de temps, accompagné par un bon thé aux épices, mon compagnon des après-midi froids de l’hiver nancéen.
sinon, dans mes lectures plus conséquentes, je me replonge avec délices dans les mots, l’univers et la personnalité de simone de beauvoir, elle qui me fascine par tant d’intelligence, d’indépendance et de force... “il appartient à l’homme, à lui seul, de donner un sens à sa vie” “l’homme(...) se définit par ses choix, ses engagements, son existence. cette liberté est à la fois son plus beau cadeau et son plus lourd fardeau”...
citations qui font un étrange écho aujourd’hui à ce que je ressens...
pour changer d’ambiance, de décor, je me promène à macondo, ce petit village isolé d’amérique du sud, sur les mots de gabriel garcia marquez et ses “cent ans de solitude”, et je me régale de des aventures de ses personnages fantasques.
je voyage aussi sur grand écran, avec “le dernier voyage du juge feng”, drôlatique road movie chinois... je me suis laissée bercée par la nouvelle vie d’emmanuelle devos dans “deux vie plus une”, sympatique... j’ai pris plaisir à voir le dernier woody allen ”le rêve de cassandre”, mais mon coup de coeur incontestable, c’est “l’assassinat de jesse james par le lache robert ford” : ambiance visuelle superbe, jeu d’acteur parfait... film lent, juste et beau...
dans un autre genre, je serais bien allée me poiler à la soirée terreur sur l’écran de jeudi avec “boulevard de la mort” et “planète terreur”, mais j’ai choisi une nouvelle orientation pro qui va difficilement me permettre des sorties culturelles... tant pis !
j’en profite pour rattrapper mon retard en me faisant quelques dvd... ainsi j’ai, comme beaucoup, été touchée par la très belle histoire de ces cowboys de brokeback mountain ; comme beaucoup d’entre vous j’imagine, je me suis mise en colère devant “lord of war”, et j’ai découvert de très belles images de l’islande, ce petit pays, crachat sur la carte, là haut, tout au nord avec l’étrange, drôle et gentil “noi albinoi”...
bref, ma vie se passe entre belles assiettes, mots et images... un peu solitaire mais bien remplie, tout en découvertes et apprentissage...
peu de temps pour les sorties, les soirées entre potes, la légèreté... mais ceux qui sont mes amis sont là, et nos courts instants d’échanges n’en sont que plus riches.

stop

tout va bien
beaucoup de travail
du beau travail
un passage éclair ce week end dans les vosges
une nuit de blabla qui fait du bien
plein de choses à se dire
plein de choses à vous dire
demain peut-être...

une semaine, déjà...

voilà donc déjà une semaine que j’ai débuté cette formation.
premier constat évident, ça fait un bien fou de se lancer dans une nouvelle aventure, d’apprendre des nouvelles choses, de découvrir un univers qui semble absolument riche bien que particulièrement rude...
mes premiers pas en cuisine se passent bien, dans la rigueur et la bonne humeur...
j’ai déjà appris de nouvelles choses, en douceur, et lors de mon premier service, samedi soir, j’ai pu constater la qualité du travail fourni...
de toute évidence, j’ai beaucoup de chance de pouvoir faire “mes armes” dans ce resto, qui est en tout point fidèle à ce qui me tient à coeur : qualité du produit, simplicité de sa préparation, accompagnement et associations inventives, mise en forme soignée...
bref, respect du client et plaisir des papilles !!
pour l’instant, mon travail n’est qu’en amont : dans tout ce qui est préparation, ce qui allège considérablement mon emploi du temps... je me familliarise avec les lieux, les produits, leur mise en oeuvre, la gestuelle et les outils...
et bien sur les gens : deux tous jeunes apprentis (mon âge à eux 2) drôles et sympatiques et le Chef avec qui, au premier abord, je devrais bien m’entendre... et qui, je n’en doute pas, va m’apporter énormément de choses...
bien sur, ça va pas être facile tous les jours, j’en ai eu un aperçu samedi soir, lors du service : rythme soutenu, rapidité, précision et efficacité sont sans doute les termes qui conviennent le mieux...
mais comme je l’ai dis précédement, c’est du beau travail et ça vaut le coup !

hier, ma rentrée

huit heures trente, rendez vous pris avec mon centre de formation.
une première journée à prendre contact... avec les lieux, les gens, le programme.
les locaux sont agréables, les gens de tout horizon et de tout âge, le programme intéressant avec des cours tous les lundis et le plaisir de me retrouver à suivre des leçons, à réapprendre des choses....

aujourd'hui, lever tranquille avec le temps d'un petit déjeuner en musique, avant d'appeler The Chef qui m'accueillera dès demain matin, dix heures, pour ensemble organiser mon emploi du temps... et hop !
donc, ce mardi, une journée à moi...
une journée ensoleillée pour organiser mon bureau, finaliser mes achats, et évidemment, profiter de ces quelques heures de répit pour me faire plaisir avec un ciné (le mariage de tuya, paysages rudes mais splendides), une pause piscine, et une soirée avec quelques amis.
... et me trouver un lieu pour me connecter, poster, et envoyer quelques mails...
mais je vous laisse, j'ai à faire.

une semaine dans l'automne vosgien

une semaine à me ballader, à prendre l'air, à vivre à mon rythme...
une semaine à profiter de chaque chose, de chaque instant...
une semaine pour me reposer, me ressourcer, me retrouver dans le calme vosgien.
une transition tranquille, une parenthèse énergisante... qui s'est terminée par un week end avec mes plus vieux et plus précieux amis.